همیارآنلاین

کانال ایتا https://eitaa.com/hamyaronline

همیارآنلاین

کانال ایتا https://eitaa.com/hamyaronline

روزنامه شهروند پایگاه اختصاصی اطلاع رسانی ستاد مرکزی استخدام شهر

عنوان : روزنامه شهروند پایگاه اختصاصی اطلاع رسانی ستاد مرکزی استخدام شهرداری های کشور 

تاریخ:
15/02/1388                   

عنوان گروه خبری:
All Parent       

به گزارش روابط عمومی سازمان شهرداریها و دهیاریهای کشور بهزاد تیمورپور مسئول کمیته اطلاع رسانی ستاد مرکزی استخدام شهرداری های کشور گفت:براساس مصوبه شورای سیاستگذاری ستاد مرکزی استخدام آخرین اطلاعات مربوط به استخدام در شهرداری ها از طریق روزنامه شهروند در روزهای چهارشنبه منتشر می شود ./

استخدام عضو هیأت علمی دانشگاه آزاد اسلامی صوفیان در 24 رشته

استخدام عضو هیأت علمی دانشگاه آزاد اسلامی صوفیان در 24 رشته

 دانشگاه آزاد اسلامی صوفیان جهت تکمیل کادر هیأت علمی خود در 24 رشته و گرایش تحصیلی بر اساس ضوابط دانشگاه آزاد اسلامی نیرو استخدام می کند.
 به گزارش گروه دانشگاه باشگاه خبرنگاران دانشجویی ایران"ایسکانیوز" افراد حائز شرایط می توانند مدارک درخواستی خود را به کارگزینی هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی صوفیان ارسال کنند.
علاقه مندان جهت کسب اطلاعات بیشتر و دریافت شرایط و مدارک لازم به سایت اینترنتی دانشگاه به آدرس
www.sofianiau.ac.ir مراجعه کنند.

استخدام عضو هیات علمی پیمانی در دانشگاه علوم پزشکی تهران

استخدام عضو هیات علمی پیمانی در دانشگاه علوم پزشکی تهران

دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران جهت تامین نیروی انسانی مورد نیاز خود، تعداد محدودی از افراد واجدشرایط را پس از ارزیابی‌های لازم و در صورت تایید صلاحیت علمی و طی مراحل گزینش، به صورت عضو هیات علمی پیمانی برای خدمت در واحدهای تابعه استخدام می‌کند.
به گزارش خبرنگار بازارکار، فرم ثبت‌نام در آزمون استخدامی در سایت اینترنتی این دانشگاه به آدرس
www.tums.ac.ir قرار دارد.
متقاضیان واجدشرایط تا تاریخ 31 خرداد ماه فرصت دارند با مراجعه به سایت مذکور، ثبت‌نام و مدارک مورد نیاز را ارسال نمایند.
گفتنی، آگهی استخدامی این دانشگاه در صفحه 9 شماره 451 نشریه بازارکار به چاپ رسیده است.

استخدام در بانک صنعت و معدن

استخدام در بانک صنعت و معدن

بانک صنعت و معدن به منظور تامین نیروی انسانی مورد نیاز خود از بین داوطلبان واجدشرایط پس از برگزاری آزمون کتبی و مصاحبه و گزینش، استخدام می‌کند.
به گزارش خبرنگار بازارکار، نیروی انسانی مورد نیاز این بانک از بین افراد واجدشرایط در مقطع تحصیلی دیپلم ریاضی و فیزیک، فوق‌دیپلم حسابداری و لیسانس مهندسی صنایع، مکانیک، برق، حسابداری، مدیریت، حقوق و مهندسی کامپیوتر، استخدام می‌شوند.
بر اساس این گزارش، حداکثر سن برای دارندگان مدرک تحصیلی دیپلم 24 سال، فوق‌دیپلم 26 سال و لیسانس 28 سال است.
مهلت ثبت‌نام در آزمون استخدامی بانک صنعت و معدن از روز شنبه 16 خرداد ماه آغاز و تا ساعت 20 روز سه‌شنبه 19 خرداد ماه ادامه دارد.
لازم به ذکر است، کلیه متقاضیان می‌بایست با مراجعه به سایت اینترنتی بانک به آدرس
www.bim.ir‌ پس از مطالعه دقیق شرایط و ضوابط استخدام و تذکرات عنوان شده، نسبت به تکمیل فرم ثبت‌نام اقدام کنند.

پژوهشکده حمل و نقل استخدام می‌کند

پژوهشکده حمل و نقل استخدام می‌کند

پژوهشکده حمل و نقل برای تامین نیروی انسانی مورد نیاز خود افراد واجدشرایط را از طریق برگزاری آزمون توانمندی‌های عمومی، تخصصی، مصاحبه و گزینش به صورت پیمانی استخدام می‌کند.
به گزارش خبرنگار بازارکار، این پژوهشکده نیروی انسانی مورد نیاز خود را از میان فارغ‌التحصیلان دانشگاهی در مقاطع تحصیلی لیسانس و فوق‌لیسانس در رشته‌های مهندسی صنایع، عمران، روابط‌ بین‌الملل، زبان انگلیسی، حقوق، علوم قضایی و حسابداری استخدام می‌کند.
بر اساس این گزارش، حداقل و حداکثر سن برای کلیه مقاطع تحصیلی 20 و 45 سال است، همچنین حداقل معدل مدرک تحصیلی برای کلیه مقاطع 14 است.
لازم به ذکر است، ثبت‌نام در آزمون استخدامی این پژوهشکده به صورت اینترنتی و از طریق سایت
http://www.eform-tri.ir انجام می‌پذیرد.
گفتنی است، متقاضیان استخدام در این پژوهشکده می‌توانند جهت کسب اطلاع از محل و زمان برگزاری آزمون از تاریخ 25 تا 30 خرداد ماه جاری به سایت اینترنتی مذکور مراجعه کنند.
 

سوالات متداول استخدام شرکت نفت ۸۸سال

سوالات متداول

 

1 - آیا متقاضیان با گرایش های مشابه می توانند در آزمون شرکت نمایند؟

خیر - فقط با گرایش های اعلام شده در آگهی امکان ثبت نام افراد فراهم می باشد

2 - آیا فارغ التحصیلان رشته های دیگر با اولویت های ویژه یا شرایط ممتازی می توانند در آزمون شرکت کنند؟

خیر - فقط با رشته های اعلام شده در آگهی آزمون استخدامی امکان ثبت نام فراهم می باشد

3 - آیا کارمندان قراردادی ، شبه پیمانی و ... سایر مراکز دولتی می توانند در آزمون استخدامی شرکت کنند؟

بله - در صورتیکه تعهدی به سازمان فعلی خود نداشته باشند .

4 - آیا کارمندان رسمی شاغل در صنعت نفت با رشته های دیگر امکان شرکت در آزمون را دارند ؟

خیر

5 - آیا در رشته هایی که جنسیت خاصی مدنظر است ، امکان شرکت سایر متقاضیان در آزمون وجود دارد؟

خیر

6 - آیا داوطلبانی که پس از پایان تیرماه 88 فارغ التحصیل می شوند امکان شرکت در آزمون را دارند ؟

خیر

7 - آیا منابع درسی خاصی برای شرکت در آزمون وجود دارد؟

خیر. تنها مواد آزمون در آگهی استخدامی اعلام گردیده است .

8 - آیا کسر معدل برای فرزندان بازنشسته صنعت نفت و فرزندان شهید و ... قابل اغماض می باشد ؟

خیر

9 - در ارتباط با نفرات جذب شده و محل خدمت آنان و نحوه استخدام ( قراردادی - پیمانی - رسمی ) امکان دارد اطلاعاتی داده شود؟

اطلاعات استخدامی مورد نیاز در آگهی اعلام گردیده است و سایر اطلاعات مورد نیاز پس از برگزاری آزمون در اختیار پذیرفته شدگان قرار می گیرد

10 - آیا مدرک دانشگاه علمی - کاربردی ( پودمانی ) قابل قبول است؟

خیر

11 - آیا امکان مشاهده مجدد اطلاعات ثبت شده و پرینت گرفتن از آن وجود دارد ؟

بله - در بخش پیگیری می توانید بعد از ورود به سیستم از مشخصات ثبت شده پرینت بگیرید

12 - آیا جهت ثبت نام و شرکت در آزمون استخدامی نیاز به پرداخت وجه می باشد؟

خیر، جهت ثبت نام و شرکت در آزمون استخدامی نیاز به هیچگونه پرداختی نمی باشد.

13 - نحوه دریافت مدارک مورد نیاز چگونه است؟

از افراد پذیرفته شده در آزمون استخدامی متعاقبا جهت ارائه مدارک و تکمیل پرونده دعوت خواهد شد.

14 - آیا کارمندان پیمانی می توانند جهت تعدیل مدرک در آزمون استخدامی شرکت نمایند؟

تعدیل مدرک کارمندان پیمانی پس از تبدیل وضعیت به رسمی امکانپذیر خواهد بود.

15 - آیا محل توزیع کارت متناسب با محل آزمون و محل خدمت می باشد؟

خیر، محل آزمون و محل خدمت هیچگونه ارتباطی با محل توزیع کارت نخواهند داشت.

16 - آیا امکان ثبت نام در سایر رشته ها یا گرایشها وجود دارد؟

خیر-تنها ثبت نام در رشته و گرایشهای تحصیلی منطبق با مدرک تحصیلی داوطلب امکانپذیر خواهد بود.

17 - آیا می توان در بیش از یک رشته یا گرایش ثبت نام نمود؟

خیر-تنها ثبت نام در یک رشته و گرایش (منطبق با مدرک تحصیلی داوطلب) امکانپذیر خواهد بود.

18 - نوع استخدام پذیرفته شدگان به چه شکلی است؟

استخدام پذیرفته شدگان در مقطع دیپلم ابتدا 2 سال به صورت قراردادی و 2 سال به صورت پیمانی می باشد و پس از آن به رسمی تبدیل وضعیت خواهند یافت ، در سایر مقاطع تنها 2 سال پیمانی بوده و پس از آن به رسمی تبدیل وضعیت خواهند یافت.

19 - معدل کدام یک از مقاطع تحصیلی برای داوطلبانی که دارای مدرک کارشناسی ناپیوسته می باشند قابل قبول است؟

معدل آخرین مدرک ماخوذه ( کارشناسی) قابل قبول می باشد

شرکت ملی پالایش و پخش فرآورده های نفتی ایران استخدام

شرکت ملی پالایش و پخش فرآورده های نفتی ایران
آگهی استخدام  


شرکت ملی پالایش و پخش فرآورده های نفتی ایران بمنظور تامین نیروی انسانی مورد نیاز واحدهای عملیاتی تابعه خود در مقاطع و رشته های تحصیلی ذکر شده در جدول ذیل از داوطلبان علاقمند به خدمت ازطریق برگزاری آزمون کتبی، مصاحبه فنی/تخصصی، انجام مراحل گزینش و طب صنعتی دعوت به همکاری می نماید. داوطلبان می توانند جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص جزئیات و شرایط استخدام و همچنین ثبت نام در آزمون استخدامی از تاریخ 16/3/88 لغایت 26/3/88 به سایت www.e-reg.ir مراجعه نمایند.

«جدول شماره1: مقاطع و رشته های تحصیلی مورد نیاز »  

 

رشته تحصیلی

مقطع

گرایش تحصیلی

جنسیت

محل خدمت های مورد نیاز

مرد

زن

مهندسی شیمی

کارشناسی

طراحی فرآیندهای صنایع نفت/ پالایش

کرمان/ لرستان/ کردستان/ ایلام/ مازندران/ گلستان/ خوزستان/ مرکزی/ کرمانشاه/ تهران/ سمنان/ هرمزگان

کارشناسی ارشد

مهندسی فرآیند/ مهندسی فرآیندهای جداسازی/ پدیده های انتقال

مهندسی مکانیک

کارشناسی

حرارت و سیالات/ طراحی جامدات

تهران/ مرکزی/کرمانشاه/ خوزستان/هرمزگان/ کردستان/ آذربایجان غربی/ مازندران/ زنجان

کارشناسی ارشد

تبدیل انرژی/ طراحی کاربردی

مهندسی برق

کارشناسی و
کارشناسی ارشد

کنترل/ الکترونیک/ مخابرات/قدرت

خوزستان/کرمان/هرمزگان/لرستان/ایلام/کردستان/ آذربایجانشرقی و غربی/ اردبیل/ چهارمحال و بختیاری/ تهران/ مرکزی/ کرمانشاه/ زنجان

مهندسی عمران

کارشناسی

عمران

مرکزی/ کرمانشاه/ خوزستان/هرمزگان/مازندران

کارشناسی ارشد

سازه

مهندسی کامپیوتر

کارشناسی

نرم افزار/ سخت افزار

تهران/ مرکزی/ کرمانشاه/ خوزستان/ هرمزگان/مازندران

کارشناسی ارشد

معماری سیستمهای کامپیوتر/ نرم افزار

مهندسی صنایع

کارشناسی

برنامه ریزی و تحلیل سیستم ها

خراسان شمالی/ تهران/ قزوین/ کرمانشاه/ هرمزگان/خوزستان/ ایلام/ بوشهر

کارشناسی ارشد

مدیریت سیستم و بهره وری/سیستم های اقتصادی-اجتماعی

حسابداری

کارشناسی و کارشناسی ارشد

-

کرمانشاه/ فارس/ هرمزگان / کهگیلویه و بویراحمد/ کرمان/ لرستان/ یزد/ بوشهر/ مازندران

مدیریت بازرگانی

کارشناسی و کارشناسی ارشد

-

کرمان/ کهگیلویه و بویراحمد/ گلستان/ گیلان/ خراسان جنوبی/ ایلام/ زنجان/ کرمانشاه/ هرمزگان

بهداشت محیط *

کارشناسی و کارشناسی ارشد

-

خوزستان/هرمزگان

مهندسی ایمنی و بازرسی فنی *

کارشناسی

-

خوزستان/هرمزگان

بهداشت حرفه ای *

کارشناسی و کارشناسی ارشد

-

خوزستان/هرمزگان/کرمان

مدیریت صنعتی *

کارشناسی و کارشناسی ارشد

-

تهران/خوزستان/هرمزگان/کرمانشاه/فارس/آذربایجان شرقی/مرکزی

مدیریت دولتی *

کارشناسی ارشد

تشکیلات و روشها/مدیریت منابع انسانی/مدیریت سیستم های اطلاعاتی

تهران/خوزستان/هرمزگان/کرمانشاه/فارس/آذربایجان شرقی/مرکزی

شیمی

کاردانی

صنایع پالایش/ عملیات پتروشیمی/ صنایع شیمیایی

کرمانشاه/ خوزستان/ فارس/ هرمزگان/ قزوین/ گیلان/ قم/ سمنان

مکانیک

کاردانی

ماشین آلات/ جوشکاری/ تاسیسات حرارتی نیروگاهها/ تاسیسات تهویه و تبرید

چهارمحال و بختیاری/ خوزستان/ قزوین/ گیلان/ سمنان/ خراسان جنوبی/ مازندران/ گلستان/ هرمزگان/ کرمان/ کرمانشاه/ ایلام/ زنجان/ اردبیل/ یزد/ لرستان/ همدان

برق

کاردانی

الکترونیک/ قدرت

چهارمحال و بختیاری/ خوزستان/ قزوین/ گیلان/ سمنان/ خراسان جنوبی/ مازندران/ گلستان/ هرمزگان/ کرمان/ کرمانشاه/ ایلام/ لرستان

عمران

کاردانی

-

خوزستان/هرمزگان

مدیریت

کاردانی

اداری/ دولتی

هرمزگان/غرب(ایلام/ کرمانشاه/ کردستان/ لرستان) شمالغرب (زنجان/ اردبیل/ آذربایجان غربی و شرقی) فارس/ خوزستان/ مرکزی/ همدان/ مازندران

حسابداری

کاردانی

-

هرمزگان/ مازندران/ کهگیلویه و بویراحمد/ تهران/ سیستان و بلوچستان

ریاضی/ علوم تجربی/ فنی هنرستان (بجز کاردانش)

دیپلم

-

 

جنوب شرق (اصفهان/ یزد/ کرمان/ هرمزگان) چهارمحال و بختیاری/ خوزستان/ شمال (مازندران/ گلستان) خراسان جنوبی/ قزوین/ سمنان/ لرستان/ ایلام/ تهران/ مرکزی/ آذربایجان شرقی/ کرمانشاه/ هرمزگان

 
 
 
 

تذکرمهم: جهت رشته هایی که با علامت *مشخص گردیده اند آزمون استخدامی برگزار نخواهد شد و صرفاً متقاضیان ممتاز مجاز به ثبت نام می باشند.

الف – شرایط داوطلبان استخدام
1-
شرایط عمومی :1-1- تابعیت دولت جمهوری اسلامی ایران و متدین به دین مبین اسلام و یا یکی از ادیان رسمی کشور .
1-2-
عدم سوء پیشینه کیفری .
1-3-
داشتن تندرستی و توانایی کامل جسمانی و روانشناختی به تائید سازمان بهداشت و درمان صنعت نفت .
1-4-
دارا بودن برگ پایان خدمت یا معافیت دائم کامپیوتری برای داوطلبان مرد .
1-5-
عدم اشتغال و تعهد کار در مراکز دولتی و همچنین عدم استخدام بصورت پیمانی یا رسمی در واحدهای تابعه صنعت نفت (قراردادی و یا پیمانکاری بلامانع است)

2-
شرایط سنی : حداکثر سن برای مقطع دیپلم 23 سال ( متولدین سال 1365 به بعد ) کاردانی 26 سال ( متولدین سال 1362 به بعد ) ، مقطع کارشناسی 30 سال ( متولدین سال 1358 به بعد ) و مقطع کارشناسی ارشد 34 سال ( متولدین سال 1354 به بعد ) می باشد .
تبصره 1: مدت زمان خدمت سربازی به حداکثر سن مذکور در این ماده افزوده می شود .
تبصره 2 : شرط حداکثر سن درمورد ایثار گران با رعایت موارد ذیل افزایش می یابد :الف – داوطلبانی که در جبهه های نبرد حق علیه باطل به طور داوطلبانه خدمت نموده اند به میزان مدت حضور در جبهه و همچنین مدت زمان بستری شدن یا استراحت پزشکی رزمندگان داوطلب در اثر مجروحیت در جبهه های نبرد حق علیه باطل .
ب – داوطلبانی که در طول جنگ تحمیلی به اسارت دشمن بعثی و یا گروههای ضد انقلاب در آمده اند به میزان مدت اسارت و حضور در جبهه .
ج – افراد خانواده شهدا ، جاوید الاثر ها (همسر ، فرزندان ، پدر و مادر ، برادر و خواهر )، جانبازان و آزادگان حداکثر به میزان 5 سال .


*
در هر حال و تحت هیچ شرایطی حداکثر سن با مراعات تبصره های فوق برای دارندگان مدرک تحصیلی دیپلم نباید از 30سال ، کاردانی از 32 سال وکارشناسی و بالاتر از 40 سال بیشتر باشد .

3-
شرط معدل :حداقل معدل برای داوطلبین استخدام بشرح ذیل می باشد :
در مقطع دیپلم حداقل معدل کل 15 .
در مقطع کاردانی و کارشناسی حداقل معدل کل 13 .
در مقطع کارشناسی ارشد حداقل معدل کل 15 .
تبصره1-3: بر اساس قانون تسهیلات استخدامی ویژه فرزندان شاهد مصوب سال 1380 رعایت حداقل شرط معدل برای فرزندان شاهد داوطلب استخدام الزامی نمی باشد
تبصره2-3:. دانش آموختگان رشته های فنی مقاطع کارشناسی و کارشناسی ارشد دانشگاههای تهران، صنعتی شریف، صنعتی اصفهان، صنعتی امیرکبیر، صنعت نفت، تربیت مدرس،شیراز، علم و صنعت و خواجه نصیرالدین طوسی با تقلیل یک نمره در شرط معدل می توانند در آزمون استخدامی ثبت نام نمایند.
تبصره3-3: جهت داوطلبان بومی در مقطع دیپلم و کاردانی یک نمره و برای مقطع کارشناسی نیم نمره در شرط معدل اعلام شده تقلیل داده خواهد شد. ضمناً افراد درصورتی از امتیاز مذکور بهره مند خواهند شد که تعهد حداقل 5 سال خدمت در محل تعیین شده را بسپارند.توضیح: داوطلبان بومی به افرادی اطلاق می گردد که محل تولد و یا محل اخذ دیپلم آنان منحصراً در استان های محل خدمت باشد. شهرهای تهران، اصفهان، شیراز، مشهد و تبریز مشمول امتیازات افراد بومی نمی شود.
ب)تخصیص امتیاز به نیروهای پیمانکاری و قرارداد مدت معین شاغل در صنعت نفت، شرکت کننده در آزمون استخدامی:
تبصره1: برای داوطلبین دیپلم و بالاتر شاغل در صنعت که به هنگام ثبت نام دارای سابقه خدمت بصورت قراردادی تمام وقت براساس ضوابط مصوب بوده باشند به ازاء هر سال سابقه خدمت در صنعت نفت 2/0 نمره و حداکثر یک نمره در شرایط معدل فوق تقلیل داده می شود.
تبصره 2: حداقل معدل مورد نیاز جهت نیروهای پیمانکاری شاغل در صنعت نفت برای مقاطع تحصیلی دیپلم، کاردانی و کارشناسی به ترتیب 12، 12 و 5/12 می باشد.
تذکر: بدیهی است داوطلبان بومی درصورت استفاده از مزایای تبصره 1 و 2، حق استفاده از مزایای تبصره 3-3 (شرط معدل) را نخواهند داشت.
تبصره 3: جهت نیروهای پیمانکاری و قراردادی مدت معین شاغل در صنعت نفت به ازاء هر سال سابقه کار تمام وقت یک سال به شرط حداکثر سن آنان اضافه می شود.(با رعایت حداکثر شرایط سن اعلام شده در مقاطع دیپلم، کاردانی و کارشناسی و بالاتر)
تبصره4: نیروهای پیمانکاری و قراردادی مدت معین شاغل در صنعت نفت در صورتی مجاز به ثبت نام و شرکت در آزمون استخدامی می باشند که دارای مدرک تحصیلی با مقاطع، رشته و گرایش های تحصیلی اعلام شده در مفاد این آگهی باشند.
تبصره 5: گواهی اشتغال بکار صادره توسط شرکتهای پیمانکاری در مورد نیروهای پیمانکار لازم است به تائید اموراداری شرکت/مدیریت ذیربط رسانیده شود.
تبصره 6: سوابق کار کارکنان شاغل در شرکتهای پیمانکاری طرف قرارداد با صنعت نفت، تاتاریخ برگزاری آزمون استخدامی قابل احتساب در امتیازات مربوطه می باشد.
تبصره 7: نیروهای پیمانکاری با شرایط اعلام شده می توانند در آزمونهای استخدامی ثبت نام و شرکت نمایند که شرکت پیمانکاری ذیربط آنان بطور مستقیم با شرکت قرارداد منعقد نموده باشد.

ج) شرایط فارغ التحصیلان ممتاز دانشگاهها :
فارغ التحصیلان مقاطع کارشناسی ورودی سال 75 به بعد و کارشناسی ارشد ورودی سال 77 به بعد دانشگاههای روزانه و شبانه دولتی در رشته های مورد نیاز ، که دارای یکی از شرایط مندرج در جدول شماره 1 باشند بدون شرکت در آزمون کتبی به مرحله بعدی (مصاحبه فنی/ تخصصی) راه خواهند یافت، لذا داوطلبانی که واجد شرایط ذکر شده می باشند لازم است در روز مصاحبه کلیه مدارک معتبر (اصل و تصاویر مدرک تحصیلی، گواهی رتبه با تائید مدیر کل امور آموزشی دانشگاه محل تحصیل ، گواهی رتبه کنکور کشوری و ...) و سایر مدارک مربوط به احراز شرایط ممتازی را ارائه نمایند. بدیهی است درصورت عدم ارائه، ناقص بودن یا عدم اعتبار مدارک، داوطلب حق شرکت در مصاحبه را ندارد و از ادامه فرآیند استخدام حذف می گردد. تذکر1: همراه داشتن اصل و تصویر مدارک مورد نیاز بویژه اصل آخرین گواهی و یا مدرک تحصیلی هنگام مراجعه جهت مصاحبه استخدامی الزامی خواهد بود. بدیهی است درصورت همراه نداشتن اصل گواهی و یا مدرک تحصیلی به هر دلیل با داوطلب مصاحبه بعمل نخواهد آمد.تذکر2: در مقاطع و رشته های تحصیلی که پذیرش صرفاً از طریق جذب فارغ التحصیلان ممتاز صورت می پذیرد آزمون استخدامی برگزار نخواهد شد و داوطلبان ممتاز فقط اقدام به ثبت نام نموده و حسب نیاز از آنان برای انجام مصاحبه استخدامی دعوت بعمل خواهد آمد.

 

 

جدول شماره 2 : « شرایط فارغ التحصیلان ممتاز دانشگاهها»  

 

ردیف

شرایط لازم

1

دانشگاههای روزانه دولتی (به غیر از دانشگاه پیام نورو دانشگاه جامع علمیکاربردی ) و دانشگاههای معتبر خارج از کشور با معدل کل حداقل 17 برای رشته های فنی و معدل حداقل 18 برای رشته های غیر فنی

2

فارغ التحصیلان مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد روزانه دولتی و همچنین شبانه دانشگاههای صنعتی شریف، صنعتی امیرکبیر، دانشگاه تهران، صنعتی اصفهان، خواجه نصیرالدین طوسی، علم و صنعت ایران، شیراز، تبریز، تربیت مدرس، شهید بهشتی و صنعت نفت با معدل کل حداقل برای رشته های فنی 16 و برای رشته های غیر فنی 17 می باشد(دانشگاه های علامه طباطبائی و امام صادق در مقطع کارشناسی ارشد)

3

فارغ التحصیلان رتبه اول تا پنجم در مقطع کارشناسی و اول تا سوم در مقطع کارشناسی ارشد دوره های روزانه و همچنین شبانه دولتی دانشگاههای صنعتی شریف، صنعتی امیرکبیر، دانشگاه تهران، صنعتی اصفهان، خواجه نصیرالدین طوسی، علم و صنعت ایران، شیراز، تبریز، تربیت مدرس، شهید بهشتی و صنعت نفت و نیز فارغ التحصیلان دانشگاه امام صادق (ع) و دانشگاه علامه طباطبائی فقط در مقطع کارشناسی ارشد، مشروط به اینکه به ازای هر رتبه به ترتیب در مقطع کارشناسی حداقل 6 نفر (رتبه اول 6 نفر، رتبه دوم 12 نفر و ...) و در مقطع کارشناسی ارشد حداقل 4 نفر (رتبه اول 4 نفر، رتبه دوم 8 نفر و ...) دانش آموخته وجود داشته باشد.

4

فارغ التحصیلان مقطع کارشناسی با حداقل معدل کل 15 دارای رتبه کشوری آزمون سراسری ورودی دانشگاههای دولتی روزانه و همچنین شبانه مندرج در ردیف 2 جدول با رتبه اول تا پانصد گروه آزمایشی ریاضی فیزیک، اول تا دویست و پنجاه گروه آزمایشی علوم تجربی و اول تا صد در گروه آزمایشی علوم انسانی در مقطع کارشناسی با ارائه گواهی مربوطه از سازمان سنجش آموزش کشور قابل قبول خواهد بود (شایان ذکر است که رتبه مناطق به هیچ وجه ملاک عمل نخواهد بود)

5

فارغ التحصیلان مقطع کارشناسی ارشد با حداقل معدل کل 16 که جزء شش درصد اول پذیرفته شدگان آزمون سراسری ورودی دانشگاههای دولتی روزانه و همچنین شبانه دانشگاههای مندرج در ردیف2 جدول باشند (با ارائه گواهی مربوطه از سازمان سنجش آموزش کشور).

6

فارغ التحصیلان دانشگاههای روزانه دولتی (بغیر از دانشگاه پیام نورو دانشگاه جامع علمی - کاربردی) و دانشگاههای معتبر خارج از کشور که دارای گواهی از اداره ثبت شرکتها و مالکیتهای صنعتی در زمینه اختراعات مرتبط با صنعت نفت با معدل کل حداقل 16 برای رشته های فنی و 17 برای رشته های غیر فنی

7

فارغ التحصیلان دانشگاههای روزانه و شبانه دولتی(به غیر از دانشگاه پیام نور و دانشگاه جامع علمی – کاربردی) دانشگاههای مندرج در ردیف 2 جدول که در مقطع کارشناسی ارشد با معدل کل حداقل 16 به عنوان دانشجوی نمونه کشوری انتخاب گردیده اند

8

فارغ التحصیلان مقاطع کارشناسی با معدل کل حداقل 15 و کارشناسی ارشد با معدل کل حداقل 16 که در المپیادهای علمی دانشجویی و دانش آموزی بعنوان نفرات نهایی برگزیده کشوری برای اعزام به المپیادهای جهانی انتخاب شده اند

 

 


5-
شرایط مدرک تحصیلی: 5-1- دارا بودن مدرک تحصیلی و یا گواهی فراغت از تحصیل که در آن مقطع، رشته و گرایش تحصیلی، معدل و تاریخ فراغت از تحصیل ذکر شده باشد (گواهی تحصیلی یا لغو معافیت تحصیلی صادره برای حوزه نظام وظیفه مورد پذیرش نخواهد بود).
5-2-
تائید مدارک فارغ التحصیلان دانشگاه آزاد اسلامی از سوی دفتر امور فارغ التحصیلان سازمان مرکزی آن دانشگاه و فارغ التحصیلان خارج از کشور از طرف وزارت علوم، تحقیقات و فناوری الزامی است.
5-3-
مدارک دانشگاهی کسانی قابل قبول برای شرکت در آزمونهای استخدامی است که از لحاظ ارزش علمی، مورد تائید وزارت علوم، تحقیقات و فناوری باشد.
د ) چگونگی ثبت نام:داوطلبان در صورت داشتن شرایط مندرج در این اگهی می توانند از روز شنبه مورخ 16/3/88 تا حداکثر روز سه شنبه مورخ 26/3/88 از طریق سایت اینترنتی به آدرس www.e-reg.ir نسبت به ثبت نام اقدام نمایند. بدیهی است فرصت اعلام شده جهت ثبت نام به هیچ عنوان تمدید نخواهد شد .بمنظور جلوگیری از مشکلات بعدی و اطمینان از صحت ثبت نام درخواست می شود اطلاعات خود را با دقت کامل تکمیل نموده و پس از اطمینان از تغذیه اطلاعات خود در سیستم کد رهگیری را برای ارتباطات بعدی نگهداری نمایند.
هـ ) تاریخ و محل برگزاری آزمون استخدامی:آزمون استخدامی در روزهای پنجشنبه و جمعه مورخ 18/4 و 19/4/88 در محل های اعلام شده برگزار خواهد شد. ساعت و روز برگزاری آزمون در مقاطع مختلف تحصیلی از طریق همین سایت اعلام خواهد شد.
و) امتیازات ویژه:افراد مذکور در جدول ذیل طبق مقررات از امتیازات ویژه برخوردار خواهند بود. لذا بدیهی است مشمولین امتیازات ویژه درصورت پذیرش در آزمون کتبی لازم است در روز مصاحبه اصل مدارک مثبته معتبر ارائه نمایند در غیر اینصورت مشمول استفاده از مزایای مربوطه نخواهند شد.

جدول شماره3: امتیازات ویژه

 

ردیف

واجدین شرایط اولویت

1

فرزندان شهدا و مفقودان ، اسراء و جانبازان از کارافتاده کلی

2

آزادگان

3

جانبازان انقلاب اسلامی و جنگ تحمیلی

4

رزمندگان

5

خانواده شهدا (همسر ، برادر ، خواهر )

6

فرزندان کارکنان (بازنشسته ، شاغل ، از کارافتاه و فوت شده عادی و ناشی از کار) صنعت نفت

7

فارغ التحصیلان دانشگاه صنعت نفت


توضیح: تشخیص و تعیین میزان از کارافتادگی کلی جانبازان بر عهده بنیاد شهید و امور ایثارگران استان مربوطه و حسب مورد نیروهای مسلح می باشند.

تذکرات مهم
1-
ثبت نام فقط در رشته ها و گرایشهای تحصیلی که در جداول اعلام شده مجاز خواهد بود . بنابراین خواهشمند است از ثبت نام در رشته ها و گرایشهای تحصیلی مشابه جداً خودداری نمایید.زیرا در هر مرحله ای از استخدام موضوع درخواست آنان منتفی خواهد شد.

2-
دانشجویان، فارغ التحصیلان مقاطع تحصیلی بالاتر از مقاطع اعلام شده، مجاز به ثبت نام و شرکت در آزمون استخدامی برای مقاطع تحصیلی پایین تر نخواهند بود. درصورت مشاهده به عنوان کتمان حقیقت تلقی خواهد شد و از ادامه روند استخدام آنان جلوگیری بعمل خواهد آمد.

3 -
تاریخ فراغت از تحصیل داوطلبان می بایست حداکثر تا پایان تیر ماه 88 باشد بدیهی است چنانچه تاریخ فارغ التحصیلی داوطلب بعد از تاریخ اعلام شده فوق باشد، حتی درصورت موفقیت در آزمون استخدامی موضوع درخواست استخدام ایشان منتفی خواهد شد.

4 -
داوطلبانی که تاریخ پایان خدمت نظام و یا کارت معافیت دائم آنان بعد از اتمام مهلت ثبت نام باشد مجاز به ثبت نام در آزمون استخدامی نخواهند بود.

5-
کارکنان رسمی (جهت تعدیل مدرک تحصیلی)، نیروهای پیمانکار و قراردادی اناث دارای مدارک کاردانی، کارشناسی و بالاتر در رشته ها و گرایش های تحصیلی اعلام شده در این آگهی می توانند براساس مفاد دستورالعمل شماره 4124-1 مورخ 12/2/87 مقام محترم وزیر نفت اقدام به ثبت نام نمایند.

6-
چنانچه در هر مرحله ای از استخدام مشخص شود اطلاعات و مدارک ارائه شده خلاف واقع و یا مغایر با شرایط اعلام شده در آگهی استخدامی باشد مسئولیت آن برعهده داوطلب بوده و موضوع درخواست استخدام آنان منتفی خواهد شد. بنابراین لازم است اطلاعات داده شده منطبق با شرایط مندرج در این آگهی باشد و از ارائه اطلاعات غیر واقعی جداً خودداری نمایند.

7-
داوطلبان عزیز لازم است با کمال دقت استان محل خدمت مورد درخواست خود را در یکی از مناطق اعلام شدهدر جدول شماره 1 انتخاب نمایند. بدیهی است در هر شرایط انتخاب محل خدمت پذیرفته شدگان با تصمیم و به عهده شرکت خواهد بود.


جدول شماره4: مواد آزمون

ردیف

عنوان رشته تحصیلی

مقطع

گرایش

تعداد سوال

مواد درسی

1

مهندسی برق

کارشناسی و کارشناسی ارشد

قدرت

60

مدارهای الکتریکی 1 و 2 - ماشینهای الکتریکی AC و DC - رله و حفاظت سیستم‌های قدرت - بررسی سیستمهای قدرت 1 و 2 - تولید و نیروگاه - اندازه‌گیری الکتریکی

2

مهندسی برق

کارشناسی و کارشناسی ارشد

الکترونیک/کنترل و مخابرات

60

مدارهای الکتریکی 1 و 2 - الکترونیک 1 و 2 - سیستمهای کنترل خطی - مدارهای منطقی - تجزیه و تحلیل سیستم‌ها

3

مهندسی کامپیوتر

کارشناسی و کارشناسی ارشد

نرم افزار

60

ساختمان داده‌ها - معماری کامپیوتر - سیستم‌ عامل - مهندسی نرم‌افزار - پایگاه داده‌ها - ذخیره و بازیابی - هوش مصنوعی

4

مهندسی کامپیوتر

کارشناسی و کارشناسی ارشد

سخت افزار/معماری سیستمهای کامپیوتری

60

مدارهای الکتریکی - طراحی مدارهای VLSI - شبکه‌های کامپیوتری - معماری کامپیوتر - ساختمان داده‌ها - سیستم‌ عامل

5

مهندسی شیمی

کارشناسی و کارشناسی ارشد

طراحی فرایند های صنایع نفت / پالایش/مهندسی فرایند / پدیده های انتقال/مهندسی فرایند های جداسازی

60

ترمودینامیک - انتقال جرم - کنترل فرآیند - مکانیک سیالات - انتقال حرارت - عملیات واحد - طراحی راکتورهای شیمیایی - کاربرد ریاضیات در مهندسی شیمی

6

مهندسی مکانیک

کارشناسی و کارشناسی ارشد

حرارت سیالات / طراحی جامدات/تبدیل انرژی/ طراحی کاربردی

60

ترمودینامیک 1 و 2 - مکانیک سیالات 1 و 2 - انتقال حرارت 1 و 2 -استاتیک و مقاومت مصالح - دینامیک

7

حسابداری

کارشناسی و کارشناسی ارشد

 

60

حسابداری مالی ـ حسابداری صنعتی ـ حسابرسی - بودجه بندی دولتی ـ اصول حسابداری ـ حسابداری پیشرفته ـ کنترل بودجه - پژوهش عملیاتی-ریاضی وآمار

8

مهندسی عمران

کارشناسی و کارشناسی ارشد

عمران/سازه

60

مقاومت مصالح ـ تحلیل سازه ها - مکانیک خاک - پی سازی - سازه های فولادی و بتنی ـ تکنولوژی بتن- نقشه برداری - مکانیک سیالات-روش های اجرایی

9

مهندسی صنایع

کارشناسی و کارشناسی ارشد

صنایع

60

تحقیق در عملیات ـ کنترل پروژه ـ اصول مدیریت و تئوری سازمان ـ برنامه ریزی نگهداری و تعمیرات ـ طرح ریزی واحدهای صنعتی ـ برنامه ریزی و کنترل موجودی ـ آمار مهندسی، تئوری احتمالات و کاربردهای آن

10

مدیریت بازرگانی

کارشناسی و کارشناسی ارشد

 

60

تحقیق در عملیات ـ اقتصاد خرد و کلان ـ مبانی سازمان و مدیریت ـ مدیریت مالی ـ بازرگانی بین الملل ـ مدیریت منابع انسانی ـ سیستمهای خریدوانبارداری

11

شیمی

کاردانی

صنایع پالایش - عملیات پالایش - صنایع پتروشیمی

60

انتقال حرارت/ترمودینامیک/مکانیک سیالات/شیمی الی/شیمی فیزیک-انتقال جرم-موازنه انرژی ومواد/ شیمی تجزیه

12

مکانیک

کاردانی

ماشین الات - تاسیسات حرارتی نیروگاهها-تاسیسات تهویه وتبرید

60

استاتیک/مقاومت مصالح/ترمودینامیک/مکانیک سیالات/ انتقال حرارت

13

مکانیک

کاردانی

جوشکاری

60

استاتیک/مقاومت مصالح/ تکنیک و علوم جوشکاری/ طراحی جوش/ متالورژی جوش/ ماشین ابزار

14

برق

کاردانی

قدرت-برق صنعتی

60

ماشین های الکتریکی/رله و حفاظت/مدارهای فرمان/مدارهای الکتریکی/الکتریسیته ومغناطیس

15

برق

کاردانی

الکترونیک

60

مدارهای الکتریکی/الکترونیک/اصول اندازه گیری الکتریکی/اصول مدارهای مخابراتی/مدار منطقی

16

مدیریت

کاردانی

اداری/ دولتی

60

سازمان و تئوریهای مدیریت/مدیریت منابع انسانی/اقتصاد خرد و کلان/ریاضی و آمار/ حسابداری دولتی

17

عمران

کاردانی

 

60

استاتیک و مقاومت مصالح /سازه های فلزی و بتنی / ماشین آلات ساختمانی / مکانیک خاک / محوطه سازی / نقشه برداری / قالب بندی و آرماتور

18

حسابداری

کاردانی

 

60

اصول حسابداری /حسابداری صنعتی /حسابرسی /اصول تنظیم وکنترل بودجه دولتی/ریاضی وآمار/حسابداری دولتی/اقتصاد

19

دیپلم

دیپلم

فنی - ریاضی - تجربی

ادبیات فارسی - زبان انگلیسی


مواد آزمون از دروس عمومی در مقاطع کاردانی، کارشناسی و کارشناسی ارشد شامل زبان انگلیسی ، ادبیات فارسی و رایانه می باشد




برای ثبت نام اینجا را کلیک نمایید

 

وزارت خارجه استخدام می‌کند

وزارت خارجه استخدام می‌کند

وزارت امور خارجه برای تامین نیروی انسانی مورد نیاز خود طبق مفاد قانون مدیریت خدمات کشوری، تعداد 74 نفر از افراد واجدشرایط را از طریق برگزاری آزمون توانمندی‌های عمومی، تخصصی، مصاحبه و گزینش به صورت پیمانی استخدام می‌کند.
به گزارش خبرنگار بازارکار، این وزارتخانه نیروی انسانی مورد نیاز خود را از میان فارغ‌التحصیلان دانشگاهی در مقاطع تحصیلی لیسانس و بالاتر در رشته‌های حقوق، علوم سیاسی، روابط بین‌الملل، علوم اقتصادی، تاریخ، کتابداری، حسابداری، کارشناسی امور مالی، علوم اداری، مدیریت، علوم اجتماعی، کامپیوتر، مهندسی الکترونیک، مخابرات، نقشه‌برداری، زبان انگلیسی، زبان عربی، زبان آلمانی، مهندسی ساختمان، عمران، تاسیسات معماری و کشاورزی استخدام می‌کند.
براساس این گزارش، حداقل و حداکثر سن متقاضیان 21 و 30 سال می‌باشد. همچنین نداشتن همسر خارجی یا همسری که تابعیت ایرانی او اکتسابی باشد، از دیگر شرایط استخدام در وزارت امور خارجه است.
متقاضیان واجدشرایط می‌بایست مدارک مورد نیاز را حداکثر تا تاریخ 31 خرداد ماه جاری تهیه و ارسال نمایند.
گفتنی است، علاقمندان به استخدام در وزارت امور خارجه می‌توانند برای کسب اطلاعات بیشتر و همچنین فرم ثبت‌نام به شماره 451 نشریه بازارکار مراجعه کنند. 

  

دعوت به همکاری
وزارت امور خارجه برای تامین نیروی انسانی مورد نیاز خود تعداد 74 نفر از افراد واجد شرایط را از طریق برگزاری آزمون،‌مصاحبه و گزینش به صورت پیمانی استخدام می‌نماید.
رشته های مورد نیاز:‌ حقوق، علوم سیاسی، علوم اقتصادی،‌ تاریخ، کتابداری، حسابداری،‌ امور مالی، علوم اداری، علوم اجتماعی، مدیریت، کامپیوتر، الکترونیک، مخابرات،‌ نقشه‌برداری، زبان انگلیسی، زبان عربی ، زبان آلمانی،‌ عمران، ساختمان، تاسیسات معماری و کشاورزی
نحوه تماس:
متقاضیان جهت کسب اطلاعات بیشتر و دسترسی به متن کامل آگهی می‌توانند به شماره 451 هفته‌نامه بازارکار مورخ شنبه 16 خرداد ماه مراجعه نمایند.
آخرین مهلت:
١٩/٠٣/١٣٨٨

 

نیروی انتظامی در مقطع تحصیلی دیپلم استخدام می‌کند




1388/02/06 ساعت 19:54

نیروی انتظامی در مقطع تحصیلی دیپلم استخدام می‌کند

نیروی انتظامی جمهوری اسلامی ایران به منظور تامین نیروی انسانی مورد نیاز خود، تعدادی را جذب می‌نماید.
به گزارش خبرنگار بازارکار، نیروی انتظامی جهت خدمت در معاونت فناوری اطلاعات و ارتباطات ناجا از میان واجدین شرایط مرد به صورت پیمانی 5 ساله درجه‌داری در مقطع تحصیلی دیپلم از طریق آزمون ورودی و دیگر مراحل استخدام می‌نماید.
رشته‌های تحصیلی اعلام شده در مقطع دیپلم ریاضی فیزیک، علوم تجربی، کاردانش رایانه و برق در کلیه گرایش‌ها، کاردانش علوم و فنون دریایی گرایش الکترونیک و مخابرات می‌باشد.
حداکثر سن جهت پذیرش متقاضیان 23 سال اعلام شده است.
متقاضیان می‌توانند برای دسترسی به اطلاعیه استخدامی به شماره 437 نشریه بازارکار مورخ 22/1/88 مراجعه و حداکثر تا سوم اردیبهشت مدارک خود را ارسال نمایند.

ادامه مطلب ...

دولت و مجلس در آستانه توافق ۱۳۸۸/۸/۱۶


 

 

 

 

بابونه

بابونه گیاهی است دائمی و کوچک بارتفاع تقریبا 30 سانتیمتر دارای بوئی معطر که در چمنزارها و اراضی شنی می روید . ساقه آن برنگ سبز مایل به سفید ، برگهای آن کوچک متناوب و دارای بریدگیهای باریک و نامنظم و

پوشیده از کرک است . گلهای آن مجتمع در یک طبق که بطور منفدر در انتهای ساقه گل دهنده در تابستان ظاهر می شود . در هر طبق گلهای سفید در اطراف و گلهای زرد در قسمت وسط قرار دارند .

ترکیبات شیمیایی: گلهای بابونه دارای اسانس روغنی آنته مین ( Anthemine) تانن ، فیتوسترول و همچنین ماده ای تلخ بنام اسید آنته میک Anthemique Acid می باشد .

خواص داروئی: بابونه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از تقویت کننده های تلخ بحساب می آید . جالینوس حکیم آنرا برای درمان تب و لرزهای نوبه ای بکار می برد .

1) یکی از مهمترین خواص بابونه درمان زخم معده و ورم معده است و

ادامه مطلب ...

انار

انار

میوهای است سرشار از ویتامین وبه علت داشتن آهن و سایر عناصر دیگر دی هضم می باشد .خوردن دانه های انار به مراتب بهتر از نوشیدن آب اناراست . انار میوه ای است که به آن خون ساز می گویند  و به همین علت بهترین موقع برای مصرف آن صبح وقبل از صبحانه است . انار مقوی قلب ، مفرح ، دفع کننده چربی ، رفع کننده سموم اغلب عفونتهای


داخلی ، دافع حرارت می باشد و خوردن انار با پرده های سفید آن شکم را دباغی میکند ، رب انار ، برگ انار در ضعف معده ، کمی اشتها ، تهوع ، ضعف عمومی ، تصفیه خون ، خاصه در دختران جوان و دررفع میگرن بسیار مفید است.

دانه های میوه ی جنگلی انار که به (نار دان)شهرت دارد در معالجه اسهال بسیار موثر است . اب انار شیرین باشکر ونشاسته برای درد سینه وسرفه توصیه می شود . رب انار نیز برای رفع خماری موثر است.

ایران بزرگترین صادر کننده انار در جهان

ادامه مطلب ...

تخم مرغ

تخم مرغ

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به عنوان یک ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای تغذیه ای افراد برحسب جنس و سنشان متفاوت است.

ارزش انرژی زایی تخم مرغیک عدد تخم مرغ متوسط 76 کیلوکالری انرژی دارد و مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ، 3 درصد نیاز انرژی یک مرد بالغ و 4 درصد نیاز انرژی یک زن بالغ را تأمین می کند.

پروتئین تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.

بنابراین مصرف تخم مرغ با سایر موادغذایی که از نظر پروتئینی فقیر هستند مانند نان ، برنج و غلات، باعث تکمیل ارزش پروتئینی غذا می شود.

12.5 درصد وزن تخم مرغ را پروتئین تشکیل می دهد و هم در زرده و هم در سفیده وجود دارد. ولی بیشتر در سفیده تخم مرغ و به نام آلبومین وجود دارد.

در نمودارهای ارزیابی کیفیت پروتئین موجود در موادغذایی، همیشه تخم مرغ در بالاترین حد یعنی 100 قرار دارد و بعنوان استاندارد مرجع برای سنجش پروتئین سایر غذاها استفاده می شود.

ویتامین ها:
تخم مرغ، بیشتر

ادامه مطلب ...

انگور

انگور

انگور میوه‌ای است بهشتی که شامل ویتامین‌های آ، ب، و ث می‌باشد هم چنین دارای مقداری منیزیم، کلسیم، آهن،‌ فسفر، پتاسیم و آلبومین است‌. امروزه در طب درمان‌های طبیعی (نتروپت), از رژیم‌های مختلف انگور استفاده می‌کنند. همچنین این میوه را برای درمان بیماری‌های یبوست،‌ عوارض رماتیسم، کم‌خونی و حتی پیشگیری از سرطان  سودمند می‌دانند‌.

انگور هم لاغر کننده است و هم چاق کننده بدین گونه که اگر انگور را از صبح تا ظهر خالی میل کنید لاغر کننده است و اگر آن را همراه با غذا میل کنید چاق کننده است. توجه داشته باشید وقتی انگور میل می‌کنید پشت آن آب سرد ننوشید و یا میوه‌های خشک مانند برگه هلو و غیره را با انگور و آب میل نکنید، زیرا دچار دل درد می‌شوید.
 

یکی از خواص انگور، صاف کننده و مولد خون بودن  آن است‌. انگور قند خون را نیز تنظیم می‌کند. به علاوه انگور قرمز برای تصفیه خون و خون سازی از انگور سبز هم بهتر است. البته افرادی که قند خون پایین دارند می‌توانند از انگور بهره زیادی ببرند‌. بنابراین سعی کنید همیشه انگور داشته باشید و چند بار در روز از آن میل کنید‌.
 

انگور یکی از میوه‌های ضد سرطان شناخته شده است و این به خاطر خواص ضد عفونی کنندگی آن است‌. افرادی که در دوره نقاهت یک بیماری هستند و یا ضعف عمومی‌بدن دارند و در نتیجه قدرت دفاعی بدن آن‌ها کم شده است، سعی کنند از انگور، هویچ، سیب و هلو، به مقدار زیادی استفاده کنند‌. البته این میوه‌ها را با هم در آب میوه‌گیری ریخته و آب میوه حاصل شده را جرعه جرعه در طول روز بنوشند‌.
 

خوب است بدانید انگور پتاسیم زیادی دارد که به جبران ضعف بدن کمک می‌کند و در کنترل فشارخون موثر است.  انگور و سیب هر دو میوه‌های بهشتی هستند که افراد مبتلا به ناراحتی‌های قلب و اعصاب می‌توانند آب آن را نیز در طی روز بنوشند‌.
 

انگور برای سلامتی قلب، ریه و کلیه نافع است و به علت داشتن املاح و مواد سلولزی، ملین و مدر بوده و برای مبتلایان به اوره بالای خون (نقرس) مناسب و سازگار است‌. این نکته را هم بدانید یبوست که عوارض آن بی‌اشتهایی، نفخ، سردرد،‌ تشنگی مفرط و بدبویی دهان است با خوردن آب انگور تازه برطرف می‌شود‌.

خود انگور در درمان یبوست و التهاب معده و روده ها و شیره انگور خاصیت ملین دارد.برگ آن مقوی و قابض و دم کرده آن مدر است . آبغوره اش در رفع اورام مخاط لثه و دهان و سرکه حاصله از تخمیر دانه انگور در تسکین خارش پوست و جلوگیری از خونریزی ها بکار میرود و دانه های خشک آن صفرا و بلغم را دفع و پی را محکم کرده خستگی را رفع و حالت انبساط بوجود میاورد در همه حال انگور و برگ و شیره و دانه های خشک شده و دانه های نارس (غوره ) و دانه تخمیر شده (سرکه ) مصرف غذائی دارند .

کشمش: کشمش تقویت کننده بدن است و اگر آن را مانند چای دم کنید و بنوشید، برای نرم کردن سینه و درد گلو مفید است‌.

غوره: غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی کننده بدن نیز هست‌. هم چنین اگر با سالاد میل شود برای لاغر کردن سودمند است‌.  سعی کنید غوره خالی را نخورید چون روی معده اثر سوء می‌گذارد.

همچنین خانم‌های باردار از خوردن غوره زیاد خودداری کنند، چون غوره مدر است و امکان دارد موجب سقط جنین شود‌.

 

خواص کنجد (sesame)

خواص کنجد (sesame)

کنجد

دانه های ریز، پهن و بیضی شکل کنجد، طعم مطبوع و خوشایندی به بیشتر غذاهای آسیایی می بخشد و از اجزای اصلی تاهینی(Tahini) و شیرینی خوشمزه ی خاورمیانه یعنی حلوا(Halva) می باشد. تاهینی، خمیری تهیه شده از دانه های آسیاب شده ی کنجد است.

کنجد در طول سال قابل دسترسی است و بسته به انواع آن در رنگ های مختلف به ویژه سفید، زرد، سیاه و قرمز یافت می شود.

کنجد از قدیمی ترین چاشنی های شناخته شده ای است که قدمت آن به 1600 سال پیش از میلاد مسیح بر می گردد. روغن کنجد به سختی تند می شود. نام علمی کنجد"Sesamun indicum" است.

کنجد منبع غذایی بسیار با ارزشی است. علاوه بر این که منبع خیلی خوبی از منگنز و مس است. از نظر کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین B1 ، روی و فیبرهای غذایی نیز منبع ارزشمندی به شمار می رود.

فیبرهای غذایی موجود در کنجد اثرات بسیار مفیدی دارند که شامل موارد زیر است:

- کاهش کلسترول خون در انسان

- حفاظت سلول های کبدی در مقابل آسیب های اکسیداتیو

- پیشگیری از فشارخون بالا در تحقیقاتی که بر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شده است.

- افزایش ذخیره ی ویتامین E در حیوانات

املاح معدنی مفید موجود در کنجد

کنجد منبع بسیار خوبی از مس، کلسیم، منیزیم و روی است. تنها یک چهارم لیوان از آن، قابلیت تامین 4/70 درصد مس، 6/31 درصد منیزیم و 1/35 درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه را دارد.

شیرینی کنجدی

مس: کاهش دردهای آرتریت روماتوئید

مس به دلیل حضور در بسیاری از سیستم های آنزیمی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی ، نقش مهمی در کاهش درد و رفع التهاب در بیماری های آرتریت روماتوئید دارد.

علاوه بر آن در فعالیت نوعی آنزیم موثر است که برای اتصال کلاژن و الاستین مورد نیاز است. کلاژن و الاستین در ساختار، قدرت و قابلیت ارتجاع رگ های خونی، استخوان ها و مفاصل مهم هستند.

منیزیم: سلامت عروق خونی و دستگاه تنفسی

همچنان که ذکر شد کنجد منبع خوبی از منیزیم است. اثرات مفید منیزیم به شرح زیر است:

- کاهش اسپاسم راه های هوایی در بیماری آسم

- کاهش فشار خون بالا (فشار خون بالا از عوامل موثر حمله های قلبی ، سکته ها و بیماری های قلبی در افراد دیابتی است.)

- پیشگیری از اسپاسم نوعی عروق خونی که در پیدایش حملات میگرن نقش دارند.

- ایجاد خواب طبیعی در زنانی که از عوارض یائسگی رنج می برند.

کلسیم: پیشگیری از سرطان روده، پوکی استخوان و میگرن

کلسیم از املاح معدنی مهم موجود در کنجد است. در مطالعاتی که اخیراً انجام شده است نقش موثر کلسیم در موارد زیر به اثبات رسیده است:

- حفاظت از سلول های روده در مقابل مواد شیمیایی سرطان زا

- پیشگیری از کاهش توده ی استخوانی که در یائسگی یا بیماری های خاصی مانند آرتریت روماتوئید مشاهده می شود.

- پیشگیری از سردردهای میگرنی

روی: حفظ سلامت استخوان ها

به دلیل تاثیر روی در چگالی املاح معدنی استخوان، به مردان سالمند توصیه می شود غذاهای غنی از "روی" را به طور مرتب در برنامه های غذایی خود بگنجانند.

نان کنجدی

گرچه تصور بر این است که پوکی استخوان اغلب گریبان گیر زنان سالمند می شود، اما حقیقت این است که مردان سالمند نیز در معرض پوکی استخوان قرار دارند.

تقریبا 30 درصد شکستگی های استخوان لگن در مردان اتفاق می افتد و از هر 8 مرد بالای 50 سال یک نفر شکستگی ناشی از پوکی استخوان را تجربه می کند.

در مطالعه ای که بر روی 396 مرد در گسترده ی سنی 45 تا 99 سال انجام شد، مشخص شد که بین دریافت کم روی و کمبود املاح معدنی در بدن، با بروز پوکی استخوان در ناحیه ی لگن و ستون فقرات ارتباط واضحی وجود دارد.

فیتواسترول ها: کاهش کلسترول خون

فیتواسترول های ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و ساختمان شیمیایی مشابهی با کلسترول دارند. با دریافت میزان مناسبی از فیتواسترول ها، میزان کلسترول خون کاهش می یابد، پاسخ ایمنی تقویت می شود و خطر بروز سرطان های خاص کاهش می یابد.

امروزه به دلیل خواص مهم فیتواسترول ها، اقدام به استخراج آن ها از دانه های سویا، ذرت و گیاهان دیگر می کنند و به عنوان افزودنی در تهیه غذاهای فرآوری شده به کار می برند.

تاهینی

در گزارش هایی که در مورد میزان فیتواسترول گیاهان ارائه شده است، معلوم می شود که کنجد، از غنی ترین مواد غذایی از نظر فیتواسترول هاست. در هر 100 گرم از کنجد 400 تا 413 میلی گرم فیتواسترول وجود دارد.

میزان فیتواسترول در پسته و دانه های آفتابگردان از 270 تا 289 میلی گرم متغیر است و میزان آن در تخمه های کدو تنبل عبارت است از 265 میلی گرم در هر 100 گرم.

نتیجه گیری

به منظور برخورداری از ارزش های غذایی نهفته در کنجد، لازم است از این ماده ی غذایی به عنوان جزئی مهم از چاشنی ها و طعم دهنده ها در برنامه ی غذایی خود استفاده کنید.

مریم سالک زمانی- کارشناس ارشد علوم تغذ

کشمش و فواید آن

کشمش و فواید آن

انگور خشک شده که همه به نام کشمش می شناسند، قرن ها پیش به وجود آمده است. کشمش در ایران و مصر در 2000 سال قبل از میلاد، تولید شده بود.

کشمش در روم به عنوان جایزه برای افرادی که محل های عبادت را تزیین می کردند و برای برندگان مسابقات ورزشی استفاده می شد.

انواع کشمش

فواید کشمش

1- کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام سال یافت می شود. یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم می باشد. بنابراین برای افرادی که رژیم های کم سدیم را باید رعایت کنند، خوردن کشمش بسیار مفید می باشد.

2- کشمش دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد و از تخریب سلولی جلوگیری می کند.

3- کشمش برای سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نقش مهمی را بر عهده دارد، به همین دلیل مصرف آن برای زنان قبل از یائسگی بسیار مفید است.

4- منبع خوب ویتامین D و هورمون استروژن می باشد.

5- کشمش باوجودی که شیرین و چسبناک می باشد، بر دندان اثر مخربی ندارد و باعث خرابی دندان نمی شود، حتی می توان گفت این میوه خشک از فساد دندان جلوگیری می کند. کشمش برای سلامت دندان و لثه بسیار مفید می باشد.

6- کشمش منبع خوب ویتامین ها و عناصر مغذی بدن می باشد. عناصر و ویتامین هایی همچون آهن، پتاسیم، کلسیم و ویتامین B در کشمش موجود است.

7- کشمش محتوی مقدار زیادی آهن می باشد. 600 گرم کشمش، 90 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تأمین می کند. 100 گرم کشمش در حدود 88/1میلی گرم آهن دارد، در حالیکه 100 گرم گوشت گاو بین 4-2 میلی گرم آهن دارد.

8- کشمش، منبع خوب فیبر، آنتی اکسیدان و همچنین منبع خوب انرژی می باشد.

9- فیبر باعث جلوگیری از سرطان کولون، کمک در جلوگیری از رشد غیر معمول سلول ها، بیماری ها و همچنین کنترل قند خون را می شود.

10- کشمش را به گوشت اضافه کنید تا مقدار چربی غذا را کم کند و مقدار فیبر و آهن را افزایش و مقدار سدیم را کاهش دهد.

11- آنتی اکسیدان از پیری و بیماری های حاصله از آن می کاهد.

12- کشمش از سرطان جلوگیری می کند.

13- کشمش میزان LDL یا کلسترول بد را در خون کم می کند و باعث کاهش بیماری قلبی می گردد.

14- اگر به مدت 4 هفته هر روز کشمش مصرف کنید، آنتی اکسیدان در خون افزایش و کلسترول بد ( LDL) کاهش می یابد.

15- کشمش موجب کاهش استرس می گردد.

16- این میوه خشک باعث عملکرد صحیح رگ های بدن می شود.

17- کشمش برای درمان بی نظمی معده و یبوست مصرف می شود. برای جلوگیری از این ناخوشی ها می توانید، 6-5 عدد کشمش را خیس کنید و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشید.

18- تحقیقات نشان داده است که ورزشکارانی که قبل و در حین ورزش، حدود یک فنجان کشمش مصرف می کنند، بهتر از بقیه سلول های بدن را از آسیب حفظ می کنند.

19- کشمش به علت داشتن قند فروکتوز، دارای خاصیت مصرف سریع انرژی و کاهش وزن نیز می باشد.

20- کشمش مانند هویج، برای سلامتی چشم نیز خوب است.

21- کشمش باعث تقویت اعصاب می شود.

22- کشمش، سستی و رخوت را از بدن دور می کند.

23- با خوردن کشمش، غضب را از خود دور کنید.

24- کشمش موجب از بین رفتن آب اضافی بدن می گردد.

25- کشمش، دهان را خوشبو می کند.

26- کشمش، اسپاسم یا گرفتگی عضلانی را کم می کند.

پس از همین حالا، کشمش را به ماست یا سالاد خود اضافه کنید و از خوردن آن لذت برید.

بهتر نیست به جای مصرف شیرینی و شکلات، این میوه خشک شیرین و مغذی را به کودکان خود بدهیم؟

مریم سجادپور- کارشناس تغذیه

پسته و فواید آن

پسته و فواید آن

پسته

پسته، دانه میوه از درخت پسته است. درخت پسته اولین بار در ترکیه و ایران یافت شد. در آن زمان، پسته غذای اشراف بود. در سال های بعد، فقط در جشن ها و مهمانی ها مصرف می شد. بعدها در انواع دسرها، شیرینی ها، بستنی و حتی به عنوان اشتها آور خورده می شد. این دانه، به خاطر شکلش به نام "آجیل خندان" معروف شد.

پسته به عنوان یک ماده غذایی گیاهی و نیرو بخش و درمان کننده بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد.

فواید پسته

1- پسته در مقایسه با دیگر آجیل ها، مقدار کمی کالری دارد. بدون کلسترول می باشد و دارای مقدار کمی چربی اشباع می باشد. چربی یک منبع انرژی می باشد و کمک به جذب ویتامین های A, E, D و K می کند. پس پسته از آن جایی که دارای چربی می باشد، این امر مهم را نیز انجام می دهد.

2- یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی می باشد.

3- پسته از آنجایی که دارای مقدار زیادی چربی غیراشباع و پروتئین می باشد، لذا نباید بیشتر از 18 گرم در هفته مصرف شود.

4- پسته دارای مقدار زیادی فیبر می باشد. فیبر به هضم مواد غذایی کمک می کند، کلسترول و قند خون را تنظیم می کند.

5- پسته در بین گروه آجیل ها، یکی از بهترین منابع پتاسیم می باشد. پتاسیم 1 عدد پسته برابر پتاسیم 1 عدد پرتقال است. مقدار پتاسیم در 2 عدد پسته بیشتر از 1 عدد موز می باشد. پتاسیم موجود در پسته، به تعادل مایعات بدن کمک می کند، ضربان قلب را تنظیم می کند و برای کاهش فشار خون نیز بسیار مفید می باشد.

6- همچنین دارای فسفر می باشد و در ساخت استخوان ها و دندان ها شرکت می کند، جلوی خستگی و ضعف را می گیرد و برای تقویت عضلات بدن مفید می باشد.

7- پسته، مقداری منیزیم نیز دارد که منیزیم یکی از مهم ترین عناصر معدنی برای تبدیل غذا به انرژی می باشد، ضربان قلب را تنظیم می کند واز گرفتگی عضلات جلوگیری می کند.

8- آهن در پسته، برای سرگیجه، خستگی، رنگ پریدگی و کم خونی مفید است.

9- روی برای تقویت پوست، مو و ناخن بسیار مهم است.

10- پسته دارای ویتامین های B6 ، B1 و E می باشد. ویتامین B6 کمک به سوخت و ساز پروتئین می کند و در جذب مواد غذایی نیز نقش دارد. ویتامین B1 باعث افزایش انرژی، تقویت سلول های عصبی و متعادل کردن اشتها می شود.

11- در بین آجیل ها، پسته دارای بیشترین آنتی اکسیدان می باشد. همان طورکه می دانید ویتامین E جزو گروه آنتی اکسیدان ها می باشد و تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت چشم و جلوگیری از خستگی  و استرس و نیز جلوگیری از تخریب سلول ها را بر عهده دارد.

12- پسته نیز مانند دیگر دانه ها، از بیماری های قلبی جلوگیری می کند. به خاطر وجود چربی های غیر اشباع، می تواند مقدار کلسترول خون را پایین بیاورد. 

13- پسته باعث عملکرد درست مغز می شود و شخص را آرام می کند.

14- این آجیل می تواند جلوی پیشرفت بیماری های مزمن از قبیل سرطان را بگیرد.

15- مطالعات نشان داده است؛ پسته می تواند مقدار کلسترول خوب خون(HDL) را بالا ببرد و درعین حال مقدارکلسترول بد خون(LDL ) و تری گلیسیرید را پایین بیاورد.

16- پودر پسته، درمان کننده دندان درد می باشد.

17- پسته تغییری در فشار خون و افزایش وزن انجام نمی دهد. اما به خاطر کاری بالایی که دارد، به عنوان یک میان وعده پرکالری شمرده می شود و نباید زیاد مصرف شود.

برای کاهش نمک و چربی در رژیم غذایی، باید از خوردن پسته بو داده و شور خودداری کنید.

لازم به ذکر است که، 28 گرم پسته، بیشتر از 10 درصد نیاز بدن به فیبر غذایی، ویتامینB6، ویتامین B1، منیزیم و فسفر را تامین می کند.

مریم سجادپور- کارشناس تغذیه

نقش گردو در کاهش چربی های خون

نقش گردو در کاهش چربی های خون

نقش گردو در کاهش چربی های خون

گردو قابلیت پایین آوردن سطح کلسترول خون را دارد. از طریق مطالعات مختلفی که در سرتاسر جهان صورت گرفته است، فواید گردو روشن شده است. مصرف گردو نه تنها برای کاهش سطح کلسترول خون مفید است، بلکه همچنین مصرف گردو باعث کاهش خطر بیما ری های قلبی و التهاب می شود.

به دلیل اینکه گردو حاوی مقادیر بالای

اسیدهای چرب امگا – 3 ( به خصوص اسید آلفا لینولئیک) و فیتو استرولهاست، برای قلب مفید می باشد. اسیدهای چرب امگا – 3  از طریق افزایش سطح HDL و کاهش سطح LDL باعث کاهش سطح تری گلیسیرید و کاهش تشکیل پلاک های آترواسکلروتیکی در سرخرگها می شوند. فیتو استرولها باعث کاهش سطح کلسترول  تام می شوند. ولی مکانیسمی که باعث کاهش سطح کلسترول تام توسط این ترکیبات می شود هنوز مشخص نیست. درحقیقت گردو در مقایسه با سایر مغزها حاوی مقادیر بیشتراسیدهای چرب امگا – 3 است. گردو علاوه بر اینکه حاوی ترکیباتی است که برای قلب مفید هستند، حاوی مقادیر ارزشمند ویتامین E،  ویتامین B، فیبر  و سایر عناصر معدنی است. تحقیقات بیانگر این است که مصرف 45 گرم گردو به عنوان بخشی از رژیم کم کلسترول به شرط اینکه کالری دریافتی افزایش پیدا نکند، باعث کاهش خطر بیماریهای قلبی – عروقی  می شود. مطالعات انجام گرفته دردانشگاه ها روارد بیانگر این مطلب است که، مصرف رژیم حاوی مقادیربالای مغزها خطر مرگ قلبی ناگهانی را کاهش می دهد.علاوه براین، بسیاری ازمطالعات بیان می کنند که مصرف مقادیرزیاد این مواد(مواد حاوی اسیدهای چرب امگا– 3) خطرحمله قلبی و انسداد سرخرگها را تا 70% کاهش می دهد. اثرات جلوگیری کننده و درمانی گردو ثابت شده است. درزیر به بیان نکاتی درباره ارزش تغذیه ای گردومی پردازیم :


1-مکملی برای تأمین کالری :

گردو مانند سایر مغزها غنی از کالری است. کالری موجود در گردو به طور عمده به دلیل مقادیر بالای پروتئین و چربی موجود در گردو است. در زمان گذشته مردمی که در نقاط مختلفی از جهان زندگی می کردند، به گردو جهت تأمین انرژی مورد نیازشان به طور شدیدی وابسته بودند.

 در هر 30 گرم گردو، در حدود 5/2 گرم اسیدهای چرب امگا- 3 وجود دارد در حالیکه در سایر مغزها در حدود 0/5 گرم اسید چرب امگا – 3 یافت می شود


2- غنی از اسیدهای چرب ضروری :

در هر 100 گرم گردو در حدود 68 گرم چربی وجود دارد. که قسمتی از این چربی شامل اسیدهای چرب غیراشباع با چند باند مضاعف *(PUFA) از قبیل اسید لینولئیک و اسید لینولنیک است. (در حدود 70% اسیدهای چرب موجود در گردو را تشکیل می دهند) در حدود 18% از اسیدهای چرب موجود در گردو را اسیدهای چرب غیراشباع با یک پیوند مضاعف (MUFA)** و 12% پایانی را نیز اسیدهای چرب اشباع تشکیل می دهد. بنابراین گرچه گردو حاوی مقادیر زیادی از کالری است اما، اسیدهای چرب موجود در گردو اساساً اسیدهای چرب غیراشباع هستند که ضرری را به سیستم قلبی عروقی بدن نمی رسانند. ذکر این نکته نیز با ارزش است که 58% اسیدهای چرب غیراشباع با چند پیوند مضاعف گردو را اسید لینولنیک و 12% آن را اسید لینولئیک تشکیل می دهد. که هر دو آنها ، اسیدهای چرب ضروری برای حفظ حیات انسان می باشند. ایکوزا پنتاتونیک اسید (EPA) و دکوزا هگزانوئیک اسید (DHA) که در سالهای اخیر زیاد شنیده شده اند متعلق به اسید لینولینک( اسید چرب امگا – 3) می باشند که اثر مهمی در کاهش لیپید وکلسترول خون دارند.


3- منبع پروتئینی با کیفیت خوب:

  پروتئین  معمولاً از نظر کیفیت و کمیت مورد توجه قرار می گیرد. گردو هم از نظر کیفیت و هم از نظر کمیت بسیار مورد توجه است. هر 100 گرم گردو حاوی 4/14 گرم پروتئین است . که این پروتئین دارای کیفیت خوبی است و به آسانی نیز هضم می شود. گردو دارای اسیدهای آمینه می باشد. گردو علاوه بر اینکه دارای اسیدهای آمینه ضروری است،( که بدن انسان قادر به ساختن آنها نمی باشد )همچنین حاوی اسیدهای آمینه ای است که به سختی می توان آنها را از سایر غذاهای گیاهی دیگر بدست آورد. بنابراین گیاهخواران قادرند که همه پروتئین مورد نیاز را از طریق دریافت گردو و سایر فرآورده های حبوبات تأمین کنند.

نقش گردو در کاهش چربی های خون

4 - منبع غنی فیبر:

گردو منبع غنی از فیبر است. در هر 100 گرم گردو حدود 7/9 گرم فیبر وجود دارد. علاوه بر اینکه گردو حاوی مقدار زیادی چربی است، باعث برطرف شدن سریع گرسنگی می شود. برخی تحقیقات خاطر نشان می کنند که، غذاهای غنی از فیبرباعث کاهش سطح کلسترول سرم و باعث جلوگیری از بیماریهای قلبی و سکته قلبی می شوند.


5 - سایر ویتامین ها و مواد معدنی:

گردو حاوی مواد معدنی و ویتامین های گوناگون می باشد. ویتامین های محلول در چربی از قبیل ویتامین A ، ویتامین E و همچنین ویتامین های محلول در آب از قبیل ویتامین C، ویتامین B1، ویتامین B12، اسید فولیک،  اسید پانتوتنیک و نیاسین در گردو وجوددارد. گردو دارای  آهن، روی ، مس، منیزیم  و فسفر می باشد. در میان مواد معدنی سدیم  به مقدار کمی در گردو یافت می شود. در هر 100 گرم گردو فقط 10 میلی گرم سدیم وجود دارد. علاوه بر مواد مغذی که در بالا ذکر شد، ریزمغذی هایی از قبیل رنگندانه ها، ترکیبات فنولیک نیز در گردو وجود دارند که بر پایه اطلاعات موجود، برخی از این ریزمغذی ها، اثراتی از قبیل خاصیت آنتی اکسیدانی،  محرک سیستم ایمنی، ضد سرطان و ضدعفونت دارند.


پی نوشت :

PUFA: POLY UNSATURATED FATTY ACIDS*

MUFA: MONO UNSATURATED FATTY ACIDS**

زهرا قرهی- کارشناس تغذیه

کنجد ؛ دانه ای مفید برای تقویت بدن

کنجد ؛ دانه ای مفید برای تقویت بدن


کنجد گیاهی است یک ساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است . برگ های آن بیضی ، باریک و نوک تیز است . گل های آن به رنگ سفید یا قرمز، به طور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شوند .

میوه این گیاه به صورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .

وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید، بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقداری کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.


ترکیبات شیمیایی

کنجد دارای پروتئین ، ویتامین های B ,  D  , E  , F1 و لسیتین (LECITHIN)  می باشد . مقدار روغن آن در حدود 50% است. روغن کنجد مرکب از حدود 70% اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید ،‌اولئیک اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید می باشد .

روغن کنجد یکی از روغن های اشباع نشده و مفید برای بدن است که در آمریکای شمالی و کانادا به مقدار زیاد مصرف می شود ، زیرا این روغن نه تنها کلسترول خون  را افزایش نمی دهد، بلکه آن را کاهش نیز می دهد .

برای تهیه روغن کنجد معمولا دانه ها را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود. سپس دانه ها را آسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آنها روی آب بیاید . بعد از گرفتن پوست، دانه ها را خشک کرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می کنند . این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود . این روغن را روغن سرد می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی بدست می آید که به نام روغن گرم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد .

تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دام ها به کار می برند . خصوصاً این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی ، غذای خوبی برای گاوهای شیرده است .

اگر می خواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید که روغن سرد باشد که به نام FIRST COLD PRESSED"" معروف است ، زیرا در اثر حرارت دادن، روغن کنجد خواص خود را از دست می دهند .


خواص مفید کنجد برای سلامتی بدن

از نظر طب قدیم ایران، کنجد گرم است . کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت بکار می رود . خواص مفید کنجد به شرح زیر است :

1) برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.

2) برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و با سرکه مخلوط کنید و به مقدار نصف وزن کنجد ، مغز بادام  پوست کنده را به آن اضافه کنید. سپس آنها را پودر کنید و هر روز به مقدار یک قاشق سوپ خوری از آن بخورید .

3) کنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .

4) نرم کننده معده و روده است.

5) کره کنجد که در کانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده می باشد ، غذای خوبی برای رشد بچه هاست.

6) برگ کنجد را اگر به سر بمالید، باعث رشد و سیاهی موی سر  می شود.

7) ارده نرم کننده معده و روده هاست.

8) کنجد فشار خون بالا  را کاهش می دهد.

9) کنجد ضد رماتیسم  است.

10) برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است.

11) دم کرده برگ کنجد، اسهال خونی را برطرف می کند.

12) روغن کنجد برای رفع تنگی نفس ، سرفه خشک  و زخم ریه مفید است.

13) روغن کنجد سوزش ادرار  را رفع می کند.

14) از روغن کنجد به جای روغن زیتون  در سالاد استفاده کنید.

15) کنجد با تمام فوایدی که دارد برای معده ی ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است . این گونه اشخاص باید آن را با عسل وسرکه بخورند .

پی نوشت :

1- ویتامین F یک اسید چرب ضروری است که باعث تشکیل لایه هایی در پوست می شود که از سلول های پوستی محافظت و از خشکی و خرابی پوست جلوگیری می کند. همچنین باعث انتقال سایر ویتامین ها در پوست می شود.

منبع : WWW.IRANHEALERS.COM

تئوبرومین موجود در شکلات می تواند سرفه را متوقف کند

تئوبرومین موجود در شکلات می تواند سرفه را متوقف کند


محققان به تازگی دریافته‌اند ، شکلات  حاوی ماده‌ای است که در متوقف کردن سرفه‌های مستمر و پی در پی نقش مهمی دارد. این کشف می ‌تواند در تهیه داروهای جدید ضد سرفه مؤثر باشد.

یک ماده اصلی در شکلات موسوم به تئوبرومین ( theobromine )، 30 درصد بیشتر از داروهای کدئین دار برای متوقف کردن سرفه‌های مستمر مؤثر است. دانشمندان می‌گویند که این ماده، نسبت به روش های درمانی رایج اثرات جانبی کمتری دارد و باعث خواب‌آلودگی افراد نیز نمی ‌شود. نتایج این تحقیق به سرپرستی تیم پژوهشی از کالج ایمپریال لندن، در مجله faseb منتشر شده است.

" پیتر بارنز " پروفسور و محقق این کالج در این باره گفت: سرفه یک مشکل پزشکی است که اغلب افراد در دوره‌هایی از زندگی خود به آن مبتلا شده‌اند و هنوز هم درمان مؤثر و قطعی برای آن وجود ندارد. با وجودی که سرفه‌های ممتد لزوماً خطرناک نیستند، اما می‌توانند تاثیر نامطلوبی بر زندگی افراد داشته باشند و این کشف می‌تواند گام بزرگی برای دسترسی به یک شیوه درمانی مؤثر باشد.

تئوبرومین در واقع فعالیت عصب واگ ( vagus nerve ) را که عامل بروز سرفه است، متوقف می‌کند. این تیم تحقیقاتی همچنین دریافته‌اند که برخلاف درمان های استاندارد فعلی برای جلوگیری از سرفه یا حتی کاهش دفعات آن، تئوبرومین هیچ تاثیر جانبی نامطلوبی بر سیستم قلبی ـ عروقی و یا سیستم اعصاب مرکزی برجای نمی‌گذارد.

بادام زمینی در درمان سل موثر است

بادام زمینی در درمان سل موثر است


مطالعات جدید نشان می دهد که یک ماده ی شیمیایی موجود در بادام زمینی ، درمان مؤثری برای بیماری سل است.

به گزارش پایگاه اینترنتی بی بی سی نیوز، بیماری سل سالیانه سبب مرگ بیش از دو میلیون تن در سراسر جهان می شود.

با این حال بیشتر کسانی که در معرض باکتری سل قرار دارند، هیچ گونه علائم  بیماری را از خود نشان نمی دهند. این نکته بیانگرآن است که در بیشتر موارد دستگاه ایمنی بدن به تنهایی می تواند با باکتری سل مقابله کند.

ماده ی شیمیایی  « اکسید نیتریک » در بسیج کردن دفاع بدن نقش مهمی ایفا می کند .

دانشمندان براین باورند که کمبود اکسید نیتریک باعث آسیب پذیری برخی از افراد می شود وافزایش مقدار این ماده می تواند مشکل را بر طرف کند.

یک راه ، تجویز کپسول های حاوی ماده ی آرگینین است که بدن برای تولید اکسید نیتریک ازآن استفاده می کند . آرگینین به مقدار زیاد دربادام زمینی یافت می شود.

دانشمندان دانشگاه " لینکوئپینگ " درسوئد 120 بیمار مسلول را در کشور اتیوپی بررسی کردند.این افراد به مدت چهار هفته همراه با دارو درمانی استاندارد، کپسول های آر گینین یا دارونما دریافت کردند.

گروهی که آرگینین دریافت کردند به درمان سریع تر پاسخ دادند وعلائم بیماری مانند سرفه های شدید نیز درآنها بسیار سریع تر برطرف شد. هم چنین میزان باکتری سل در آزمایش بزاق این بیماران کمتر از بیمارانی بود که دارونما دریافت کردند.

محققان براین باورند که درمان با آرگینین می تواند طول مدت درمان را کوتاه تر کند وحتی خطرانتقال بیماری درمراحل عفونی سل را هم کاهش دهد.

دکتر توماس شون ، سرپرست این مطالعه می گوید : تأکید بر درمان با چهار پادزیست که سازمان جهانی بهداشت توصیه کرده است ، به عنوان مهم ترین روش درمان سل حائز اهمیت است.

مکمل های آرگینین با تقویت دستگاه ایمنی بدن ، شیوه ی جدیدی برای درمان مؤثر سل فراهم می کنند .

به گفته ی محققان درمناطقی که امکان دسترسی به کپسول های آرگینین وجود ندارد، خوردن خوراکی هایی نظیر بادام زمینی که غنی از آرگینین است می تواند همین تأثیر مثبت را ایجاد کند.

بسیاری از مغزها ( خشکبار ) حاوی مقادیر زیادی آرگینین هستند که دراین میان ، بادام زمینی به علت ارزانی قیمت وقابل دسترس بودن درتمام دنیا ، جایگاه ویژه ای دارد.